宿泊施設付きのレストラン＝オーベルジュの旅館バージョン。「紅虎餃子房」などで有名な際コーポレーションは2005年9月、京都・祇園に「柚子屋旅館」をオープンした。2006年5月にはレストランプロデューサー中村悌二氏が手がける「風わたる萬里界」が大分県で開業予定。観光ではなくスパやエステを目的に宿を訪れる客が増える中、今度は食で集客しよう、との背景があるようだ。実はこうした宿は以前からあった。しかし飲食プロデュース企業が大々的に乗り込んでくることで知名度は増すだろうし、既存のオーベルジュ旅館の利用客も増えるだろう。ちなみに、都心にも「いざとなったら泊まれる」レストランがあれば帰りを気にせず楽しめていいのでは、と思うのだがどうだろう。